غذا خوردن سالم در چین

سفر به چین، تجربه ای بی نظیر از فرهنگ غنی، مناظر خیره کننده و البته دنیایی از طعم های متنوع است. اما بسیاری از مسافران و اقامت کنندگان، نگران سلامت و بهداشت غذا در این کشور هستند. با آگاهی از نکات کلیدی، می توان از این نگرانی ها دوری کرد و از سفر غذایی به چین نهایت لذت را برد.

تنوع آشپزی چینی، از خیابان های شلوغ پکن تا رستوران های لوکس شانگهای، هر ذائقه ای را به وجد می آورد. با این حال، تفاوت های فرهنگی در تهیه غذا و استفاده از برخی مواد اولیه، ممکن است سؤالاتی را در ذهن ایجاد کند. باورهای رایج درباره میزان روغن، نمک، و استفاده از افزودنی هایی مانند MSG (مونوسدیم گلوتامات) گاهی اوقات می تواند مانعی برای لذت بردن کامل از این تجربه باشد. هدف این مقاله، ارائه یک راهنمای جامع و کاربردی برای غذا خوردن سالم در چین است تا بتوانید با اطمینان خاطر و آمادگی کامل، از هر لقمه ای که در این کشور می خورید، لذت ببرید و در عین حال سلامت خود را حفظ کنید.

درک چالش ها و باورهای رایج درباره سلامت غذا در چین

برای بسیاری از افرادی که قصد سفر به چین را دارند، سلامت غذا یکی از دغدغه های اصلی است. این نگرانی ها ریشه های مختلفی دارند که عمدتاً به تفاوت های فرهنگی و روش های خاص پخت وپز بازمی گردد. درک این چالش ها، اولین قدم برای مدیریت رژیم غذایی در چین و حفظ سلامت است.

چرا نگرانی درباره سلامت غذا در چین وجود دارد؟

یکی از دلایل اصلی نگرانی ها، تفاوت در استانداردهای بهداشتی و روش های آماده سازی غذاست که ممکن است با آنچه در کشورهای غربی یا حتی ایران رایج است، متفاوت باشد. این تفاوت ها لزوماً به معنای ناسالم بودن غذا نیستند، بلکه نیازمند آگاهی و احتیاط بیشتری هستند.

• تفاوت های فرهنگی در بهداشت و آماده سازی غذا: در برخی از مناطق چین، به ویژه در غذاهای خیابانی، ممکن است استانداردهای بهداشتی رعایت شده متفاوت از انتظارات باشد. این مسئله می تواند شامل نحوه شستشوی ظروف، نگهداری مواد اولیه یا حتی تمیزی محیط باشد. با این حال، در رستوران های معتبر و مدرن، استانداردهای بالاتری رعایت می شود.
• استفاده از روغن، نمک و ادویه جات خاص: بسیاری از غذاهای چینی، به خصوص آن هایی که به روش تفت دادن سریع (Stir-fry) تهیه می شوند، ممکن است حاوی روغن نسبتاً زیادی باشند. همچنین، استفاده سخاوتمندانه از نمک و سس سویا در آشپزی چینی رایج است که می تواند برای افراد با رژیم های غذایی خاص (مانند افراد دارای فشار خون بالا) چالش برانگیز باشد. ادویه جاتی مانند فلفل سیچوان نیز ممکن است برای معده های حساس، کمی تند باشند.
• تصورات غلط درباره MSG و مواد اولیه: مونوسدیم گلوتامات (MSG) یک طعم دهنده رایج در آشپزی چینی است که در سال های اخیر مورد بحث و جدل قرار گرفته است. در حالی که برخی افراد ممکن است به آن حساسیت نشان دهند، تحقیقات علمی گسترده، مصرف آن را در مقادیر عادی بی خطر اعلام کرده اند. نگرانی های دیگری نیز در مورد استفاده از مواد اولیه ناشناخته یا گوشت های غیرمتعارف وجود دارد که عمدتاً نادرست یا محدود به مناطق بسیار خاص و غذاهای سنتی بسیار قدیمی هستند و در شهرهای بزرگ و رستوران های معمولی، چنین مواردی مشاهده نمی شود.

اهمیت آب آشامیدنی در چین

یکی از مهم ترین نکات برای حفظ بهداشت غذا در چین، توجه به آب آشامیدنی است. آب لوله کشی در اکثر نقاط چین، حتی در شهرهای بزرگ، برای نوشیدن مستقیم مناسب نیست و می تواند حاوی باکتری ها و مواد معدنی باشد که باعث مشکلات گوارشی می شوند.

• خطر نوشیدن آب شیر و لزوم اجتناب کامل از آن: هرگز آب شیر (آب لوله کشی) را مستقیماً ننوشید. این قاعده حتی برای مسواک زدن نیز باید رعایت شود، مگر اینکه از سلامت آب کاملاً مطمئن باشید (که معمولاً در هتل های بسیار لوکس بین المللی صدق می کند).
• راهکارهای مطمئن برای تأمین آب:
  1. آب معدنی پلمپ شده: بهترین و مطمئن ترین گزینه، خرید آب معدنی پلمپ شده از فروشگاه ها و سوپرمارکت های معتبر است. هنگام خرید، حتماً از پلمپ بودن درب بطری و تاریخ انقضا اطمینان حاصل کنید. برندهای معتبر بین المللی و داخلی متعددی در دسترس هستند.
  2. آب جوشیده: در هتل ها و بسیاری از رستوران ها، آب جوشیده (开水 – kāishuǐ) به صورت رایگان ارائه می شود. می توانید از کتری برقی در اتاق هتل خود برای جوشاندن آب استفاده کنید. نوشیدن چای، که معمولاً با آب جوشیده تهیه می شود، نیز گزینه مناسبی است.
  3. فیلترهای تصفیه آب شخصی: برای مسافران طولانی مدت یا کوله گردها، حمل یک بطری آب با فیلتر تصفیه داخلی می تواند راهکاری کارآمد باشد.
• احتیاط درباره یخ در نوشیدنی ها: یخ معمولاً از آب شیر تهیه می شود. بنابراین، در مکان های غیرمعتبر یا رستوران های کوچک، از سفارش نوشیدنی هایی که حاوی یخ هستند، خودداری کنید. در رستوران های زنجیره ای بین المللی یا هتل های بزرگ، معمولاً یخ از آب تصفیه شده تهیه می شود و ایمن تر است.

همیشه به یاد داشته باشید که سلامت آب آشامیدنی، اولویت اصلی در حفظ سلامت غذا در چین است. هرگز ریسک نکنید و از آب شیر ننوشید.

شناسایی و انتخاب غذاهای ناسالم (و راهکارهای جایگزین)

یکی از مهم ترین گام ها برای غذا خوردن سالم در چین، شناخت غذاهایی است که ممکن است برای سلامت مضر باشند و یادگیری نحوه اجتناب از آن ها یا انتخاب گزینه های جایگزین است. این شناخت به شما کمک می کند تا انتخاب های آگاهانه تری داشته باشید.

غذاهایی که باید از آن ها دوری کرد یا با احتیاط مصرف کرد

در حالی که تنوع غذایی چین فوق العاده است، برخی از روش های پخت یا انواع غذاها ممکن است برای همه مناسب نباشند، به خصوص برای افرادی که معده حساسی دارند یا به دنبال رژیم غذایی سالم در چین هستند.

• غذاهای سرخ کردنی عمیق و پرروغن: بسیاری از غذاهای خیابانی و برخی خوراکی های محلی (مانند یوتیاو – Youtiao، نوعی نان سرخ شده برای صبحانه) در روغن فراوان سرخ می شوند. استفاده مکرر از یک روغن برای سرخ کردن، می تواند منجر به تولید ترکیبات مضری شود. این غذاها کالری و چربی بالایی دارند و ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شوند. سعی کنید مصرف این دسته از غذاها را به حداقل برسانید.
• غذاهای دریایی و گوشت های نیم پز یا خام: مگر در رستوران های بسیار معتبر، لوکس و گران قیمت که به کیفیت و نحوه نگهداری مواد اولیه خود کاملاً مطمئن هستند، از مصرف غذاهای دریایی و گوشت های نیم پز یا خام خودداری کنید. همیشه اطمینان حاصل کنید که گوشت و غذاهای دریایی کاملاً پخته شده و داغ سرو می شوند تا خطر باکتری ها و انگل ها از بین برود.
• گوشت های غیرمتعارف: در فرهنگ غذایی چین، برخی گوشت های خاص یا حتی حشرات در مناطق روستایی یا بازارهای سنتی خاص ممکن است یافت شوند. با این حال، این موارد در شهرهای بزرگ و رستوران های عمومی رایج نیستند. اگر کنجکاو هستید، حتماً از محل تهیه و نحوه پخت آن اطمینان حاصل کنید، اما برای حفظ سلامت، بهتر است از آن ها پرهیز کنید.
• غذاهای با سس های غلیظ و پرشکر/پرنمک: برخی از غذاهای چینی، به خصوص انواع شیرین و ترش (Sweet and Sour) یا غذاهایی با سس های قهوه ای تیره، ممکن است حاوی مقادیر زیادی شکر، نمک و روغن پنهان باشند. این سس ها می توانند کالری و سدیم بالایی داشته باشند. در صورت امکان، از آشپزخانه بخواهید که سس را به صورت جداگانه سرو کنند تا بتوانید میزان مصرف خود را کنترل کنید.
• ظروف یکبار مصرف مشکوک: در برخی از غرفه های غذایی خیابانی، ممکن است از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی یا چوب های غذاخوری (چاپستیک) با کیفیت پایین استفاده شود. اگر به این موارد حساس هستید، می توانید چاپستیک یا حتی یک قاشق و چنگال شخصی همراه خود داشته باشید. در رستوران های رسمی تر، معمولاً از ظروف چینی قابل شستشو استفاده می شود.

مدیریت نمک، روغن و MSG در رستوران ها

یکی از بهترین راه ها برای شخصی سازی رژیم غذایی در چین، درخواست تغییرات کوچک در نحوه پخت است. بسیاری از رستوران های مدرن و حتی سنتی، به درخواست مشتریان احترام می گذارند، به خصوص اگر بتوانید درخواست خود را به زبان چینی بیان کنید.

در اینجا چند عبارت کلیدی چینی برای سفارش غذاهای سالم در چین آورده شده است:

عبارت فارسی	عبارت چینی (پین یین)	معنی
کمتر نمک	少盐 (shǎo yán)	شائو یَن
کمتر روغن	少油 (shǎo yóu)	شائو یُو
بدون MSG	不要味精 (bú yào wèijīng)	بو یائو وِی جینگ
کاملاً پخته	全熟 (quán shú)	چوآن شو

با استفاده از این عبارات، می توانید به آشپز اطلاع دهید که ترجیح می دهید غذایتان با نمک و روغن کمتر یا بدون MSG تهیه شود. در رستوران های بزرگ تر و تیکه پزی های مدرن، این درخواست ها معمولاً پذیرفته می شوند.

لذت بردن از غذاهای سالم و خوشمزه چینی

با وجود نگرانی هایی که ممکن است درباره سلامت غذا در چین وجود داشته باشد، بخش عمده ای از آشپزی چینی به طور ذاتی سالم و مغذی است. شناخت این روش های پخت و غذاهای خاص، به شما کمک می کند تا بهترین انتخاب ها را داشته باشید.

روش های پخت سالم چینی

آشپزی چینی، شامل طیف وسیعی از روش های پخت است که بسیاری از آن ها به حفظ مواد مغذی و کاهش چربی کمک می کنند:

• بخارپز (蒸 – zhēng): این روش یکی از سالم ترین و رایج ترین روش های پخت در چین است. غذاهای بخارپز، مانند ماهی بخارپز، دامپلینگ ها (Baozi و Jiaozi)، و سبزیجات بخارپز، مواد مغذی خود را حفظ کرده و بدون نیاز به روغن زیاد آماده می شوند. عطر و طعم طبیعی مواد نیز در این روش حفظ می شود.
• آب پز / جوشاندن (煮 – zhǔ): سوپ ها، نودل سوپ ها و هات پات (Hot Pot) از جمله غذاهایی هستند که به روش آب پز تهیه می شوند. حرارت بالای آب، تمامی باکتری ها را از بین می برد و این غذاها معمولاً کم چرب و مغذی هستند. هات پات، که در آن مواد تازه (گوشت های نازک، سبزیجات، قارچ و توفو) در یک قابلمه آب جوشیده سر میز پخته می شوند، یک گزینه عالی برای غذا خوردن سالم در چین است، به شرطی که از سس های سنگین و پرچرب دوری کنید.
• تفت داده شده سریع (炒 – chǎo): این روش که به استیر فرای (Stir-fry) معروف است، یکی از نمادهای آشپزی چینی است. در این روش، مواد به سرعت و در دمای بالا در مقدار کمی روغن تفت داده می شوند. این سرعت پخت به حفظ رنگ، بافت و مواد مغذی سبزیجات کمک می کند. انتخاب سبزیجات فراوان در این نوع غذاها، آن را به یک گزینه سالم تبدیل می کند.
• کباب پز (烤 – kǎo): برخی غذاهای چینی مانند جوجه کباب اردک پکنی (Peking Duck) یا برخی سیخ های گوشت و سبزیجات، به روش کباب پز تهیه می شوند. در انتخاب این غذاها، به تمیزی غرفه و تازه بودن مواد و همچنین بهداشت منبع حرارتی توجه کنید.

معرفی غذاهای سالم و محبوب چینی

بسیاری از غذاهای سنتی چینی، به طور طبیعی سالم و مغذی هستند. در اینجا چند نمونه از غذاهای سالم چینی که می توانید با خیال راحت امتحان کنید، آورده شده است:

• انواع سوپ ها: سوپ های چینی اغلب بر پایه آبگوشت های سبک و با استفاده از سبزیجات فراوان، پروتئین های کم چرب (مانند مرغ یا توفو) و گاهی گیاهان دارویی تهیه می شوند. سوپ سبزیجات، سوپ مرغ با جینسینگ یا سوپ های نودل سبک، گزینه های عالی هستند.
• غذاهای برنجی: برنج سفید ساده، اصلی ترین کربوهیدرات در رژیم غذایی چینی است. می توانید آن را با انواع سبزیجات و پروتئین های بخارپز یا تفت داده شده ترکیب کنید. کُنجی (Congee) یا فرنی برنج، به خصوص برای صبحانه یا زمانی که معده حساسی دارید، بسیار مناسب است. این فرنی با مخلفات سالم مانند گوشت ریش ریش شده، سبزیجات تازه، یا پیازچه سرو می شود.
• غذاهای حاوی توفو (Tofu): توفو، منبع عالی پروتئین گیاهی است و در آشپزی چینی به روش های مختلفی مانند بخارپز، آب پز، یا کمی تفت داده شده استفاده می شود. ما پو توفو (Mapo Tofu) (البته با احتیاط در مورد تندی آن)، توفوی بخارپز با سس سویا و سبزیجات، گزینه هایی سالم و مقوی هستند.
• ماهی بخارپز و مرغ آب پز/بخارپز: این غذاها روش هایی عالی برای مصرف پروتئین بدون چربی اضافی هستند. ماهی بخارپز با زنجبیل و پیازچه، یا مرغ بخارپز/آب پز (مانند مرغ هینان) بسیار محبوب و سالم هستند.
• انواع سبزیجات تفت داده شده یا بخارپز: سبزیجات تازه نقش مهمی در آشپزی چینی دارند. می توانید انواع سبزیجات برگ سبز مانند باک چوی (Bok Choy)، گای لان (Gai Lan)، یا کلم چینی را به صورت بخارپز یا تفت داده شده سریع با سیر یا سس صدف کم چرب سفارش دهید. اینها سرشار از ویتامین و فیبر هستند.
• میوه های تازه: میوه های تازه مانند پرتقال، سیب، گلابی، انبه و لیچی به وفور در چین یافت می شوند. همیشه میوه هایی را انتخاب کنید که پوست کنده اند یا می توانید خودتان پوستشان را بکنید. میوه های از قبل برش خورده، به خصوص در غرفه های خیابانی، ممکن است بهداشتی نباشند. میوه ها را با آب بطری شده یا آب تصفیه شده بشویید.

نکات کلیدی برای انتخاب رستوران و غرفه غذایی

انتخاب مکان مناسب برای غذا خوردن، نقش مهمی در تجربه غذا خوردن سالم در چین دارد. با رعایت چند نکته ساده، می توانید از بهداشت و کیفیت غذا اطمینان حاصل کنید.

• به دنبال مکان های شلوغ باشید: رستوران ها و غرفه هایی که شلوغ هستند و مشتریان زیادی دارند، معمولاً نشان دهنده تازگی مواد و گردش بالای غذا هستند. این بدان معناست که مواد اولیه به سرعت مصرف شده و ذخیره سازی طولانی مدت ندارند.
• تمیزی ظاهری و محیط: به محیط کلی رستوران یا غرفه توجه کنید. آیا کف تمیز است؟ ظروف چگونه شسته می شوند؟ در صورت امکان، به آشپزخانه نگاهی بیندازید تا از تمیزی آن اطمینان حاصل کنید. تمیزی میزها و صندلی ها نیز می تواند نشانه ای از توجه به بهداشت باشد.
• منوهای با عکس: در بسیاری از رستوران ها، به خصوص آن هایی که برای گردشگران هستند، منوهایی با عکس غذاها وجود دارد. این منوها به شما کمک می کنند تا محتویات غذا را بهتر درک کرده و از انتخاب های ناخواسته جلوگیری کنید.
• استفاده از اپلیکیشن ها و نظرات آنلاین: اپلیکیشن هایی مانند Dianping (大众点评 – Dàzhòng Diǎnpíng) که معادل Yelp یا TripAdvisor در چین است، می توانند منبع بسیار خوبی برای یافتن رستوران های با کیفیت و بهداشتی باشند. نظرات و رتبه بندی های کاربران محلی، اطلاعات ارزشمندی ارائه می دهند.
• زمان اوج شلوغی: بهترین زمان برای صرف غذا، در ساعات اوج شلوغی (حدود 12 تا 2 ظهر برای ناهار و 6 تا 8 شب برای شام) است. در این زمان ها، مطمئن خواهید بود که مواد اولیه تازه هستند و غذاها به سرعت آماده و سرو می شوند.

رژیم غذایی در موقعیت های خاص و آمادگی های لازم

حتی با رعایت تمامی نکات، ممکن است در موقعیت های خاصی قرار بگیرید که نیاز به آمادگی بیشتری داشته باشید. دانستن نحوه مدیریت رژیم غذایی در چین در این شرایط، به شما آرامش خاطر بیشتری می دهد.

غذاهای خیابانی: چگونه ایمن لذت ببریم؟

غذاهای خیابانی بخش جدایی ناپذیری از تجربه سفر به چین هستند و بسیاری از آن ها بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه هستند. با رعایت چند نکته، می توانید با خیال راحت از آن ها لذت ببرید و از مسمومیت غذایی در چین جلوگیری کنید.

• انتخاب غرفه هایی که غذا را جلوی چشمتان آماده می کنند و داغ سرو می کنند: این مهم ترین نکته است. غذاهایی که تازه و جلوی چشم شما پخته می شوند (مانند پنکیک های داغ، سیخ های کبابی که روی حرارت بالا پخته می شوند، یا نودل های تازه) معمولاً ایمن تر هستند. حرارت بالا تمامی باکتری ها را از بین می برد.
• اجتناب از سالادها، میوه های از قبل برش خورده و غذاهای در معرض هوا: سالادها ممکن است با آب شیر شسته شده باشند. میوه های از قبل برش خورده می توانند به باکتری ها آلوده شوند. از غذاهایی که برای مدت طولانی در معرض هوا (و حشرات) قرار گرفته اند، دوری کنید.
• ترجیح غذاهای کاملاً پخته شده و خشک: غذاهایی که کاملاً پخته شده و بدون رطوبت اضافی هستند (مانند انواع نان های سرخ شده یا بخارپز) معمولاً ایمن ترند. از غذاهایی که سس های زیادی دارند و در دمای اتاق نگهداری می شوند، پرهیز کنید.

صبحانه در چین

صبحانه در چین می تواند تجربه ای متفاوت باشد. بسیاری از هتل ها، به خصوص هتل های بین المللی، گزینه های صبحانه غربی را نیز ارائه می دهند که شامل نان تست، تخم مرغ و غلات است. اما اگر می خواهید صبحانه سنتی چینی را تجربه کنید، گزینه های سالم نیز وجود دارند:

• گزینه های سالم در هتل ها یا رستوران های معتبر: در بوفه صبحانه هتل ها، می توانید از تخم مرغ، سبزیجات بخارپز، و انواع نان های ساده بخارپز استفاده کنید.
• معرفی صبحانه های چینی سالم:
  • کُنجی (Congee): یک فرنی برنج سبک و گوارا که با مخلفات مختلف (مانند گوشت چرخ کرده، سبزیجات، پیازچه) سرو می شود. بسیار سالم و سبک است.
  • نان بخارپز ساده (Mantou): نوعی نان بدون مغز است که بخارپز می شود و بدون روغن است. می توان آن را با شیر سویا یا چای مصرف کرد.
  • تخم مرغ: تخم مرغ آب پز یا بخارپز (مانند تخم مرغ چای – Tea Egg) در بسیاری از مکان ها یافت می شود و یک منبع پروتئین خوب برای صبحانه است.

مدیریت آلرژی ها و محدودیت های غذایی

اگر آلرژی غذایی خاصی دارید (مانند آلرژی به بادام زمینی، گلوتن، یا صدف)، یا رژیم غذایی خاصی را دنبال می کنید (مانند رژیم گیاهخواری یا وگان)، باید بسیار محتاط باشید.

• تهیه کارت آلرژی به زبان چینی با ترجمه دقیق: قبل از سفر، عبارات مربوط به آلرژی های خود را به زبان چینی (هم حروف چینی و هم پین یین) به صورت یک کارت کوچک چاپ کنید. این کارت را همیشه همراه داشته باشید و قبل از سفارش غذا، به گارسون یا آشپز نشان دهید.
• همراه داشتن داروهای ضد آلرژی ضروری: در صورت آلرژی شدید، حتماً داروهای ضد آلرژی خود (مانند آنتی هیستامین یا اپی پن) را به میزان کافی همراه داشته باشید.
• توضیح محدودیت های غذایی: برای گیاهخواران، توضیح اینکه گوشت نمی خورم (我不吃肉 – wǒ bù chī ròu) یا فقط سبزیجات (只吃素菜 – zhǐ chī sùcài) بسیار مهم است. حتی برخی سوپ ها ممکن است با آبگوشت گوشت تهیه شده باشند.

اگر مسمومیت غذایی رخ داد چه کنیم؟

با وجود تمامی احتیاط ها، احتمال بروز مشکلات گوارشی یا مسمومیت غذایی در چین (یا هر کشور دیگری) همواره وجود دارد. دانستن اقدامات اولیه می تواند به شما کمک کند.

• نکات اولیه:
  • نوشیدن مایعات فراوان: برای جلوگیری از کم آبی، به خصوص آب معدنی یا آب جوشیده، به میزان زیاد بنوشید.
  • استراحت کافی: به بدن خود اجازه دهید تا بهبود یابد.
  • داروهای ضد تهوع/اسهال: بهتر است قبل از سفر، داروهای بدون نسخه مانند قرص های ضد تهوع یا ضد اسهال را همراه خود داشته باشید. در داروخانه های چین نیز این داروها یافت می شوند، اما ممکن است نیاز به دانستن نام چینی آن ها داشته باشید.
  • غذاهای سبک: در صورت تمایل به خوردن، غذاهای بسیار سبک مانند کُنجی ساده، نان بخارپز، یا سوپ های سبک مصرف کنید.
• چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟
  • اگر علائم شدید مانند تب بالا، اسهال شدید و مداوم (بیش از 24-48 ساعت)، استفراغ غیرقابل کنترل، درد شدید شکمی، خون در مدفوع، یا علائم شدید کم آبی (مانند خشکی دهان، کاهش ادرار، سرگیجه) را تجربه کردید، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
  • در شهرهای بزرگ، بیمارستان های بین المللی با کادر انگلیسی زبان وجود دارند. اطلاعات مربوط به نزدیک ترین بیمارستان ها را قبل از سفر یا در بدو ورود به دست آورید.

نتیجه گیری

غذا خوردن سالم در چین، نه تنها یک امکان، بلکه با آگاهی و رعایت نکات کلیدی، به یک تجربه لذت بخش و فراموش نشدنی تبدیل می شود. فرهنگ غذایی چین سرشار از طعم های بی نظیر، رنگ های جذاب و تنوعی بی حد و حصر است که کاوش در آن، بخش جدایی ناپذیری از سفر به این کشور محسوب می شود. با درک چالش های رایج، انتخاب های آگاهانه در انتخاب آب آشامیدنی و غذاها، و دانستن روش های پخت سالم چینی، می توانید با اطمینان خاطر کامل از هر وعده غذایی خود لذت ببرید.

اینکه بدانید کدام غذاها را با احتیاط بیشتری مصرف کنید و چگونه با استفاده از عبارات ساده چینی، غذای خود را سفارشی سازی کنید، قدرت انتخاب و کنترل بیشتری به شما می دهد. همچنین، شناخت غذاهای سالم و محبوب، و انتخاب رستوران ها و غرفه های غذایی مطمئن، تضمین کننده یک تجربه غذایی دلپذیر خواهد بود. در نهایت، با کمی آمادگی و احتیاط، می توانید نکات تغذیه در سفر به چین را به درستی رعایت کنید و سفر خود را به یک خاطره شیرین و سالم تبدیل نمایید.