غذاهای بلژیکی
سفر به هر کشوری فرصتی استثنایی برای آشنایی با فرهنگ غنی آن از طریق طعم ها و مزه هاست. بلژیک این کشور کوچک اما با اهمیت در قلب اروپا نه تنها به خاطر تاریخ و معماری زیبایش بلکه به واسطه دنیای متنوع و دلپذیر غذاهایش شهرت جهانی دارد. آشپزی بلژیکی ترکیبی هوشمندانه از سنت های فلاماندر و والونی با تأثیراتی از همسایگان بزرگ خود فرانسه و هلند شاهکاری از سادگی کیفیت و طعم های عمیق را ارائه می دهد. از خورش های گرم و دلچسب که در زمستان های سرد روح را گرم می کنند تا غذاهای دریایی تازه و دسرهای شیرین که کام را شیرین می سازند هر غذای بلژیکی داستانی برای گفتن دارد. شناخت این غذاها نه تنها تجربه سفر شما را غنی تر می کند بلکه پنجره ای به سوی درک عمیق تر فرهنگ و شیوه زندگی مردم بلژیک می گشاید. این راهنما به شما کمک می کند تا با بهترین و معروف ترین غذاهای بلژیکی آشنا شوید و برای یک ماجراجویی طعمی بی نظیر آماده شوید.
کاربناد فلمیند
کاربناد فلمیند که گاهی به آن خورش گوشت بلژیکی نیز گفته می شود یکی از نمادین ترین و محبوب ترین غذاهای سنتی بلژیک به خصوص در مناطق فلاماندر است. این غذا شباهت زیادی به بیف بورگینیون فرانسوی دارد اما تفاوت اصلی آن در استفاده از آبجو بلژیکی به جای شراب قرمز در فرآیند پخت است. گوشت گاو معمولاً از قسمت های نرم مانند سرسینه یا گردن به آرامی و برای مدت طولانی در آبجو قهوه ای بلژیکی پیاز نان تست شده آغشته به خردل (برای غلظت و طعم) و ادویه هایی مانند برگ بو و آویشن پخته می شود. نتیجه یک خورش غلیظ تیره و سرشار از طعم است که گوشت آن بسیار نرم و لطیف می شود. شیرینی ملایم مالت موجود در آبجو با طعم گوشت و پیاز کاراملی شده ترکیب شده و پیچیدگی خاصی به غذا می بخشد. کاربناد فلمیند معمولاً با سیب زمینی سرخ شده بلژیکی (frites) پوره سیب زمینی یا نان سرو می شود و یک غذای ایده آل برای روزهای سرد است.
کاربوناد گوشت خوک بروکسل
در حالی که کاربناد فلمیند به طور سنتی با گوشت گاو تهیه می شود نسخه های متنوعی از این خورش در مناطق مختلف بلژیک وجود دارد. یکی از این نسخه ها کاربوناد گوشت خوک است که به ویژه در منطقه بروکسل و اطراف آن محبوبیت دارد. در این نوع گوشت خوک (معمولاً از قسمت شانه یا سینه) جایگزین گوشت گاو می شود. روش پخت مشابه است با این تفاوت که از گوشت خوک استفاده می شود و گاهی اوقات از انواع مختلفی از آبجو استفاده می شود که می تواند طعم متفاوتی ایجاد کند. این نسخه از خورش نیز به آرامی و برای مدت طولانی پخته می شود تا گوشت نرم و طعم ها عمیق شوند. کاربوناد گوشت خوک بروکسل نیز معمولاً با سیب زمینی سرخ شده پوره سیب زمینی یا سبزیجات فصلی سرو می شود و تجربه ای متفاوت اما به همان اندازه دلچسب از یک خورش سنتی بلژیکی را ارائه می دهد.
واترزوی
واترزوی (Waterzooi) یک خورش غلیظ و کرمی است که اصالتاً از شهر گنت در منطقه فلاندرز بلژیک سرچشمه می گیرد. نام آن به معنای واقعی کلمه «آب پز» است اما این نام سادگی غذا را پنهان می کند. واترزوی در ابتدا با ماهی تهیه می شد به خصوص ماهی هایی که در رودخانه های محلی صید می شدند. امروزه نسخه با مرغ (Waterzooi van Kip) به همان اندازه یا حتی بیشتر از نسخه ماهی (Waterzooi van Vis) محبوب است. این خورش با پایه آب مرغ یا ماهی سبزیجات ریشه ای مانند هویج سیب زمینی تره فرنگی و کرفس و همچنین پیاز و جعفری تازه تهیه می شود. در مراحل پایانی پخت خامه زرده تخم مرغ و کره برای ایجاد بافت غلیظ و طعم خامه ای به آن اضافه می شود. واترزوی یک غذای راحت و مقوی است که معمولاً در یک کاسه بزرگ و همراه با نان برای جذب سس سرو می شود. طعم آن ملایم و دلپذیر است و بر تازگی مواد اولیه تأکید دارد.
مارماهی با سس سبز
مارماهی با سس سبز (Paling in ‘t Groen) یک غذای کلاسیک بلژیکی به ویژه در منطقه فلاندرز و در امتداد رودخانه شلت است. همانطور که از نامش پیداست ماده اصلی این غذا مارماهی تازه است که در یک سس سبز روشن و معطر پخته می شود. رنگ سبز سس از ترکیب فراوان گیاهان تازه به دست می آید؛ این گیاهان معمولاً شامل جعفری نعناع ترشک (سورل) شاهی آبی ریحان و آویشن هستند. این گیاهان در مراحل پایانی پخت به سس اضافه می شوند تا رنگ و عطر خود را حفظ کنند. مارماهی به قطعات تقسیم شده و به آرامی در سس پخته می شود تا نرم و طعم دار شود. طعم سس سبز تازه کمی ترش (به دلیل ترشک) و معطر است و به خوبی با طعم غنی مارماهی ترکیب می شود. این غذا اغلب همراه با سیب زمینی سرخ شده یا نان سرو می شود و یکی از غذاهای سنتی است که نمایانگر پیوند آشپزی بلژیکی با طبیعت و محصولات محلی است.
سول میونیق
سول میونیق (Sole Meunière) یک غذای فرانسوی است که در آشپزی بلژیکی نیز بسیار محبوب و رایج شده است. این غذا بر پایه ماهی زبان (Sole) تهیه می شود که یک ماهی پهن و سفید گوشت است. واژه «میونیق» (Meunière) در زبان فرانسوی به معنای «به سبک آسیابان» است و اشاره به آردی دارد که ماهی قبل از سرخ شدن در آن غلتانده می شود. برای تهیه سول میونیق فیله های ماهی زبان در آرد نمک و فلفل مزه دار می شوند سپس در کره شفاف شده (کره ای که آب آن جدا شده) سرخ می شوند تا طلایی و ترد شوند. سس این غذا بسیار ساده اما خوش طعم است و از کره قهوه ای شده (beurre noisette) آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده تهیه می شود. کره قهوه ای شده طعمی آجیلی و عمیق به سس می دهد که با ترشی لیمو و طعم تازه جعفری متعادل می شود. این غذا معمولاً با سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی و گاهی با سبزیجات بخارپز سرو می شود و نمونه ای از آشپزی کلاسیک است که بر کیفیت مواد اولیه و سادگی در اجرا تأکید دارد.
صدف و سیب زمینی سرخ شده
صدف و سیب زمینی سرخ شده (Moules Frites) را می توان غذای ملی بلژیک نامید؛ ترکیبی ساده اما فوق العاده محبوب که در سراسر کشور یافت می شود. این غذا شامل دو بخش اصلی است: صدف های بخارپز شده و سیب زمینی سرخ شده بلژیکی. صدف ها معمولاً در یک قابلمه بزرگ با مایعی شامل آبجو شراب سفید موسیر پیاز کرفس و جعفری بخارپز می شوند تا باز شوند. روش های مختلفی برای طعم دار کردن صدف ها وجود دارد از جمله روش مارینیر (Marinère) با شراب سفید روش خامه ای (Crème) روش با آبجو (Belge) یا روش پروونسال (Provençale) با گوجه فرنگی و سیر. صدف ها در همان قابلمه سرو می شوند و مایع پخت آن ها نیز به عنوان سس استفاده می شود. در کنار آن کوهی از سیب زمینی سرخ شده بلژیکی قرار می گیرد که ترد و خوشمزه هستند. این غذا معمولاً به صورت اجتماعی خورده می شود و تجربه ای لذت بخش و بی تکلف از آشپزی بلژیکی ارائه می دهد.
کروکت میگو
کروکت میگو (Croquettes aux Crevettes) یکی از پیش غذاهای محبوب و لذیذ در بلژیک به خصوص در مناطق ساحلی و شهرهای بندری است. این کروکت ها با میگوهای کوچک خاکستری دریای شمال (Grey shrimp یا Crevettes Grises) تهیه می شوند که به دلیل طعم شیرین و لذیذشان شهرت دارند. پایه این کروکت ها یک سس بشامل غلیظ و خامه ای است که با مقدار زیادی میگوی خاکستری مخلوط می شود. سپس این مخلوط سرد شده و به شکل استوانه ای یا بیضی در می آید در آرد تخم مرغ و پودر سوخاری غلتانده شده و در نهایت سرخ می شود تا پوسته بیرونی آن ترد و طلایی و مرکز آن نرم و خامه ای باقی بماند. کروکت میگو معمولاً به صورت گرم و همراه با یک تکه لیموترش و گاهی با جعفری سرخ شده سرو می شود. طعم غنی و دریایی میگوها با بافت نرم و کرمی داخل و پوسته ترد بیرونی ترکیب شده و تجربه ای فوق العاده خوشایند را ایجاد می کند.
استومپ
استومپ (Stoemp) یک غذای ساده و سنتی بلژیکی است که اساساً از پوره سیب زمینی مخلوط با سبزیجات پوره شده یا خرد شده تشکیل می شود. این غذا به ویژه در منطقه بروکسل و فلاندرز محبوب است و یک غذای خانگی و راحت محسوب می شود. سبزیجات مورد استفاده در استومپ می تواند بسیار متنوع باشد و اغلب شامل هویج پیاز تره فرنگی اسفناج کلم پیچ یا کاسنی فرنگی است. سیب زمینی پخته شده و پوره می شود سپس با سبزیجات که به صورت جداگانه پخته یا بخارپز شده اند مخلوط می شود. گاهی اوقات برای افزودن طعم و بافت کمی کره یا شیر به مخلوط اضافه می شود. استومپ معمولاً به عنوان غذای اصلی با سوسیس سرخ شده بیکن استیک یا انواع دیگر گوشت سرو می شود و همچنین می تواند به عنوان یک دورچین مقوی در کنار غذاهای دیگر استفاده شود. سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس استومپ را به یک غذای پایه و محبوب در آشپزی بلژیکی تبدیل کرده است.
کوفته قلقلی بلژیکی
کوفته قلقلی (Boulettes یا Balletjes) یکی دیگر از غذاهای محبوب و خانگی در بلژیک است که در مناطق مختلف به شیوه های متفاوتی تهیه و سرو می شود. اساس این غذا کوفته های گوشتی تهیه شده از گوشت چرخ کرده (معمولاً ترکیبی از گوشت گاو و خوک) است که با پیاز خرد شده خرده نان یا پودر سوخاری تخم مرغ و ادویه جات مخلوط شده و به شکل قلقلی در می آیند. تفاوت اصلی در کوفته قلقلی های بلژیکی سسی است که با آن سرو می شوند. در حالی که در بسیاری از نقاط جهان کوفته قلقلی با سس گوجه فرنگی سرو می شود در بلژیک سس های متنوعی برای آن استفاده می شود که هر کدام طعم و هویت خاصی به غذا می بخشند. این کوفته ها معمولاً با سیب زمینی سرخ شده یا پوره سیب زمینی سرو می شوند و یک غذای کامل و سیرکننده را تشکیل می دهند.
کوفته به سبک لیژ
یکی از معروف ترین انواع کوفته قلقلی در بلژیک کوفته به سبک لیژ (Boulets à la Liégeoise) است که اصالتاً از شهر لیژ در منطقه والونی می آید. سس مخصوص این کوفته ها طعمی شیرین و ترش دارد و با استفاده از شربت سیب و گلابی (Sirop de Liège) پیاز سرکه و گاهی اوقات آبجو یا آب گوشت تهیه می شود. این سس غلیظ و قهوه ای رنگ است و طعم متمایز آن به دلیل شیرینی طبیعی شربت میوه و ترشی سرکه است که با طعم گوشت ترکیب جذابی ایجاد می کند. کوفته ها ابتدا سرخ می شوند تا رنگ بگیرند سپس به آرامی در این سس پخته می شوند تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب شوند. کوفته به سبک لیژ معمولاً با سیب زمینی سرخ شده و گاهی با سالاد سرو می شود و تجربه ای منحصر به فرد از طعم های والونی را ارائه می دهد که با سس های متداول کوفته قلقلی در سایر نقاط متفاوت است.
فیله آمریکایی
فیله آمریکایی (Filet Américain) یک غذای بلژیکی است که نباید با استیک تارتار یا سایر غذاهای مشابه اشتباه گرفته شود اگرچه شباهت هایی با آن ها دارد. این غذا از گوشت گاو خام و بسیار تازه تهیه می شود که به صورت بسیار ریز چرخ شده یا خرد شده است. گوشت با مجموعه ای از چاشنی ها و ادویه جات مخلوط می شود که می تواند شامل پیاز خرد شده یا ترشی شده کاپار سس ورسترشر سس مایونز خردل کچاپ جعفری خرد شده نمک و فلفل باشد. اغلب برای غنای بیشتر یک زرده تخم مرغ خام نیز روی گوشت قرار داده می شود یا با آن مخلوط می شود. نکته کلیدی در فیله آمریکایی کیفیت و تازگی فوق العاده گوشت است زیرا به صورت خام مصرف می شود. این غذا معمولاً به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سبک همراه با نان تست یا سیب زمینی سرخ شده و سالاد سرو می شود. طعم آن غنی و پیچیده است و ترکیبی از طعم گوشت تازه با تندی و ترشی چاشنی ها را ارائه می دهد.
میترایت
میترایت (Mitraillette) یک غذای خیابانی بسیار محبوب و نمادین در بلژیک است که به خصوص در میان دانشجویان و جوانان شهرت دارد. نام آن به معنای «مسلسل» است و احتمالاً به دلیل شکل بلند و پر و پیمان آن انتخاب شده است. میترایت در واقع یک ساندویچ بزرگ است که در یک نان باگت بلند تهیه می شود. مواد اصلی آن شامل یک یا چند تکه گوشت سرخ شده (مانند استیک سوسیس یا کباب) است که داخل نان قرار می گیرد. سپس روی گوشت سیب زمینی سرخ شده بلژیکی (frites) ریخته می شود. این ترکیب پایه میترایت است اما معمولاً با انواع سس ها و سبزیجات مانند کاهو گوجه فرنگی پیاز یا کلم سرو می شود. سس های رایج شامل سس مایونز کچاپ سامورای (سس تند) یا سس آندلوز (ترکیبی از مایونز گوجه فرنگی و فلفل) هستند. میترایت یک غذای پرکالری خوشمزه و بسیار سیرکننده است که به سرعت آماده می شود و گزینه ای عالی برای یک وعده غذایی سریع و ارزان در حال حرکت است.
سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی
سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی (Frites یا Frieten) چیزی فراتر از یک دورچین ساده است؛ آن ها یک بخش حیاتی و افتخارآمیز از فرهنگ غذایی بلژیک محسوب می شوند و به دلیل روش خاص تهیه و کیفیت بی نظیرشان در سراسر جهان شهرت دارند. تفاوت اصلی سیب زمینی سرخ شده بلژیکی در روش سرخ کردن دو مرحله ای آن هاست. ابتدا سیب زمینی های خلالی شده (معمولاً از انواع خاصی مانند بintje که نشاسته بالایی دارند) در دمای پایین تر (حدود 130-140 درجه سانتی گراد) برای مدتی سرخ می شوند تا مغزپخت شوند. سپس از روغن خارج شده و برای چند دقیقه کنار گذاشته می شوند. در مرحله دوم آن ها در دمای بسیار بالاتر (حدود 170-180 درجه سانتی گراد) برای مدت کوتاه تری سرخ می شوند تا پوسته بیرونی آن ها فوق العاده ترد و طلایی شود در حالی که داخل آن ها نرم باقی می ماند. سنتاً از چربی حیوانی (مانند چربی گاو) برای سرخ کردن استفاده می شود که طعم بی نظیری به سیب زمینی ها می دهد. سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی معمولاً در قیف های کاغذی سرو می شود و با انواع سس ها از جمله مایونز آندلوز سامورای یا کچاپ خورده می شود.
اندیو و هم گراتین
اندیو و هم گراتین (Endives au Gratin یا Chicons au Gratin) یک غذای کلاسیک و راحت بلژیکی است که به خصوص در فصل زمستان محبوبیت دارد زمانی که کاسنی فرنگی (Endive یا Chicory که در بلژیک به آن Chicon می گویند) در اوج فصل خود قرار دارد. این غذا از کاسنی فرنگی پخته شده که در ژامبون (هم) پیچیده شده و در یک سس بشامل (سس سفید) خامه ای و پنیری غرق شده و در نهایت در فر پخته می شود تا روی آن طلایی و برشته شود تهیه می گردد. تلخی ملایم و خاص کاسنی فرنگی به خوبی با شوری ژامبون و غنای سس بشامل و پنیر ترکیب می شود. پنیر مورد استفاده معمولاً گودا یا اِمنتال است که روی گراتین پاشیده شده و زیر حرارت فر ذوب و طلایی می شود. این غذا معمولاً به عنوان غذای اصلی با پوره سیب زمینی یا نان سرو می شود و یک نمونه عالی از استفاده خلاقانه از سبزیجات فصلی در آشپزی بلژیکی است.
گراتین شیکون au gratin
گراتین شیکون au gratin در واقع همان اندیو و هم گراتین است با این تفاوت که از واژه فلاماندر «شیکون» (Chicon) به جای واژه فرانسوی «اندیو» (Endive) برای اشاره به کاسنی فرنگی استفاده شده است. این نام گذاری بیشتر در مناطق فلاماندر بلژیک رایج است. روش تهیه و مواد اولیه دقیقاً یکسان است: کاسنی فرنگی پخته شده در ژامبون پیچیده شده با سس بشامل و پنیر پوشانده شده و در فر گراتینه می شود. این غذا تجسمی از سادگی و طعم های دلچسب در آشپزی خانگی بلژیکی است و نشان می دهد چگونه مواد اولیه ساده با کمی خلاقیت و پخت مناسب می توانند به یک غذای رضایت بخش و خوشمزه تبدیل شوند. سرو آن با پوره سیب زمینی یا نان آن را به یک وعده غذایی کامل و گرم تبدیل می کند که به خصوص در هوای سرد طرفداران زیادی دارد.
وافل بلژیکی
وافل بلژیکی (Belgian Waffle) یکی از معروف ترین و صادراتی ترین محصولات غذایی بلژیک است که در سراسر جهان شناخته شده است. اما در خود بلژیک وافل ها به دو نوع اصلی تقسیم می شوند که هر کدام ویژگی ها و تاریخچه خاص خود را دارند. وافل ها در بلژیک معمولاً به عنوان یک خوراکی خیابانی یا دسر سرو می شوند و کمتر به عنوان بخشی از صبحانه رایج هستند. آن ها با رویه های متنوعی مانند پودر شکر میوه های تازه (به خصوص توت فرنگی) خامه فرم گرفته شکلات ذوب شده یا حتی بستنی سرو می شوند. تفاوت های اصلی بین دو نوع وافل بلژیکی در خمیر شکل و بافت آن هاست.
وافل بروکسل
وافل بروکسل (Brussels Waffle یا Gaufre de Bruxelles) یکی از دو نوع اصلی وافل بلژیکی است. این وافل ها مستطیل شکل هستند و دارای حفره های بزرگ تر و عمیق تری نسبت به نوع دیگر هستند. خمیر وافل بروکسل سبک تر و هوادارتر است زیرا معمولاً با مخمر و سفیده تخم مرغ زده شده تهیه می شود که باعث می شود هنگام پخت پف کرده و بافتی ترد و سبک داشته باشد. وافل بروکسل پس از پخت نرم و لطیف در داخل و بسیار ترد و شکننده در بیرون است. این نوع وافل معمولاً به صورت گرم سرو می شود و با انواع رویه ها از جمله پودر شکر خامه فرم گرفته شکلات یا میوه تزئین می شود. ظاهر زیبا و بافت مطبوع آن وافل بروکسل را به یک دسر یا خوراکی محبوب در کافه ها و غرفه های خیابانی تبدیل کرده است.
شکلات بلژیکی
بلژیک بهشت عاشقان شکلات است و شکلات بلژیکی به دلیل کیفیت بالا طعم بی نظیر و تنوع فوق العاده اش شهرت جهانی دارد. تاریخچه شکلات در بلژیک به قرن هفدهم بازمی گردد اما بلژیک در قرن نوزدهم و بیستم به یکی از مراکز اصلی تولید شکلات در جهان تبدیل شد. راز کیفیت شکلات بلژیکی در استفاده از کاکائوی با کیفیت بالا عدم استفاده از چربی های گیاهی به جز کره کاکائو و فرآیند تولید دقیق و سنتی است. پرالین ها (Pralines) که نوعی شکلات مغزدار هستند اختراع بلژیکی ها محسوب می شوند و تنوع بی پایانی از طعم ها و مغزها را شامل می شوند. از گاناش خامه ای و کارامل های روان گرفته تا مغزهای میوه ای و نوشیدنی هر پرالین یک شاهکار کوچک است. علاوه بر پرالین ها تابلت های شکلات (تخت های شکلات) ترافل ها و شکلات های دست ساز نیز در بلژیک بسیار محبوب هستند. بازدید از شکلات فروشی ها (Chocolateries) در بلژیک تجربه ای فراموش نشدنی است که در آن می توانید عطر فریبنده شکلات تازه را استشمام کرده و از میان مجموعه ای خیره کننده از شکلات ها انتخاب کنید. شکلات بلژیکی نه تنها یک خوراکی بلکه بخشی از هویت و فرهنگ این کشور است.
SPECULAAS
اسپکولاس (Speculoos یا Speculaas) نوعی بیسکویت ترد و ادویه دار است که به ویژه در بلژیک و هلند محبوبیت دارد. این بیسکویت ها به طور سنتی برای جشن سنت نیکلاس (Sinterklaas) در 6 دسامبر تهیه می شوند اما امروزه در تمام طول سال در دسترس هستند. اسپکولاس با آرد گندم کره شکر قهوه ای و ترکیبی از ادویه ها مانند دارچین جوز هندی میخک زنجبیل و هل تهیه می شود که به آن طعم و عطر خاصی می بخشد. شکر قهوه ای در فرآیند پخت کاراملی شده و به بیسکویت ها رنگ و طعم متمایزی می دهد. اسپکولاس ها معمولاً نازک و ترد هستند و اغلب با نقش هایی تزئین می شوند که موضوعات سنتی مرتبط با سنت نیکلاس یا صحنه های روستایی را نشان می دهند. این بیسکویت ها اغلب با قهوه یا چای سرو می شوند و همچنین به عنوان ماده اولیه در تهیه دسرها مانند تیرامیسوی اسپکولاس یا کرم بروله استفاده می شوند. طعم گرم و ادویه دار اسپکولاس آن را به یک همراه عالی برای نوشیدنی های گرم تبدیل کرده است.
بهترین غذاهای بلژیکی کدامند؟
از معروف ترین غذاهای بلژیکی می توان به کاربناد فلمیند (خورش گوشت و آبجو) صدف و سیب زمینی سرخ کرده (Moules Frites) واترزوی (خورش خامه ای مرغ یا ماهی) و وافل های بلژیکی اشاره کرد.
صدف و سیب زمینی سرخ شده Moules Frites چیست؟
Moules Frites غذای ملی بلژیک است که شامل صدف های بخارپز شده در آبجو یا شراب سفید و سبزیجات همراه با کوهی از سیب زمینی سرخ شده بلژیکی است.
وافل بلژیکی چیست؟
وافل بلژیکی نوعی شیرینی پفکی و ترد است که در دو نوع اصلی بروکسل (مستطیلی و سبک) و لیژ (گرد و شیرین تر با تکه های شکر) تهیه می شود و با رویه های مختلف سرو می گردد.
میترایت غذای خیابانی بلژیک چیست؟
میترایت یک ساندویچ بزرگ شامل نان باگت گوشت سرخ شده سیب زمینی سرخ شده بلژیکی و انواع سس هاست که به عنوان یک غذای خیابانی سریع و پرکالری شناخته می شود.
سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی چه تفاوتی دارد؟
سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی با روش سرخ کردن دو مرحله ای در دمای متفاوت تهیه می شود که باعث می شود بیرون آن فوق العاده ترد و داخل آن نرم باشد و سنتاً در چربی حیوانی سرخ می گردد.
بهترین غذاهای بلژیکی را در بروکسل کجا پیدا کنیم؟
در بروکسل می توانید بهترین غذاهای بلژیکی را در رستوران های سنتی (مانند رستوران های اطراف گراند پلاس) فریت کوت ها (غرفه های سیب زمینی سرخ کرده) و بازارهای محلی پیدا کنید.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "غذاهای بلژیکی" هستید؟ با کلیک بر روی گردشگری و اقامتی، ممکن است در این موضوع، مطالب مرتبط دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "غذاهای بلژیکی"، کلیک کنید.